Air Fryer impulsiona nova era do consumo doméstico e acelera o varejo inteligente no Brasil

A combinação entre grandes eventos esportivos, mudanças climáticas e evolução tecnológica está redefinindo o consumo doméstico no Brasil — e a Air Fryer se consolida como um dos principais catalisadores dessa transformação. Em entrevista ao Inteligência Móvel, Leonardo de Ana, da InHouse Market, detalha como esse movimento já impacta o varejo e aponta para um futuro cada vez mais orientado por dados e conveniência.

Air Fryer: do eletrodoméstico ao ecossistema de consumo

Dados da NielsenIQ mostram que 47,8% dos lares paulistas já possuem uma Air Fryer, enquanto o Brasil registrou a venda de 33 milhões de unidades entre 2020 e 2024. Para Leonardo, o crescimento do equipamento já entrou em uma nova fase.

“O pulo do gato não está mais na venda da máquina, mas no ecossistema de insumos”, explica. Categorias como batatas congeladas específicas para Air Fryer já representam 6% do faturamento e crescem em ritmo até 19 vezes maior que produtos tradicionais, evidenciando uma mudança clara no comportamento alimentar.

Mudança estrutural: praticidade com percepção de saudabilidade

Segundo o executivo, não se trata de um fenômeno passageiro. A Air Fryer se conecta diretamente a uma transformação estrutural no consumo.

“É irreversível. O consumidor quer reproduzir experiências como petiscos de bar ou churrasco, mas com a agilidade de apertar um botão”, afirma.

Esse movimento também fortalece o chamado varejo de proximidade, que resolve demandas imediatas com rapidez e segurança — especialmente em contextos como Copa do Mundo, inverno e sazonalidades como festas juninas, que incentivam o consumo dentro de casa.

O novo jogo: não vender o hardware, mas alimentar o hábito

Um ponto crítico destacado por Leonardo é que o consumidor não troca frequentemente sua Air Fryer. Isso muda a lógica de mercado.

“O segredo não é vender uma nova máquina, mas ser relevante nos micro-momentos de consumo”, diz.

A InHouse Market aposta em inteligência artificial e no sistema proprietário SHOPPBUD para entender padrões de compra e atuar com hiperpersonalização. Na prática, isso permite sugerir produtos complementares em tempo real — como snacks mais saudáveis ou cortes de carne prontos — diretamente nos pontos de venda.

Copa do Mundo e o efeito nas categorias

A sazonalidade esportiva também acelera tendências específicas. Entre os destaques para 2026 estão:

• Bebidas zero açúcar e energéticos, com crescimento de até 13x
• Snacks como amendoim, pipoca e industrializados
• Bebidas alcoólicas
• Produtos prontos ou semi-prontos para preparo rápido

Esses itens refletem um consumidor que prioriza conveniência sem abrir mão da experiência social.

Do varejo reativo ao varejo antecipatório

Talvez o ponto mais estratégico da conversa seja a evolução para o chamado “varejo antecipatório”.

Com mais de 1.800 unidades gerando dados em tempo real, a empresa utiliza sua IA — chamada LIA — para identificar padrões e prever demandas antes mesmo que elas se consolidem em outras regiões.

“Se um comportamento surge em Curitiba por conta de uma frente fria, conseguimos antecipar o mesmo movimento em São Paulo dias depois”, explica Leonardo.

Esse modelo elimina o “achismo” e reposiciona o estoque de forma proativa, garantindo disponibilidade e relevância.

A casa como hub de consumo inteligente

No fim das contas, a Air Fryer é apenas a porta de entrada para um movimento maior: a casa como centro de consumo inteligente, conectado e orientado por conveniência.

E, nesse cenário, os minimercados autônomos surgem como uma extensão natural da despensa — disponíveis 24h, abastecidos com base em dados e preparados para atender demandas quase em tempo real.

A Copa do Mundo pode ser o gatilho, mas a transformação já está em curso — e deve se intensificar nos próximos anos.